吉祥寺エクセルホテル東急 料理長・小川勝哉による、一夜限りのディナーイベント「盛夏涼宴」。
今回小川が思い描いたのは、“南仏の夏のバカンス”。
美しい海辺とともに、人々がゆったりと食事を楽しむ南フランスの夏をイメージし、
夏ならではの特別コースをご用意いたします。
メニューには小川がマルセイユで学んだ「ブイヤベース」も登場。
南仏の港町で親しまれる郷土料理であり、小川にとっても思い入れのある味わいです。
魚介の旨みを丁寧に引き出し、夏のバカンスを思わせる一皿に仕立てました。
また会場では、料理が完成するまでの過程をスクリーンに映し出すライブ演出も実施。
料理長の技や、一皿に込めた想いを間近に感じながら、特別なディナータイムをお楽しみください。
開催日時
2026年7月14日（木）
受付 18時30分 / 開宴 19時00分
開催場所
8階宴会場 アンバサダールーム
料金
おひとり様 15,000円
※お飲み物はビール、ウィスキー、焼酎、ワイン（赤・白）、ソフトドリンク等をご用意いたします
ご予約・お問い合わせ
0422-29-3083(宴会受付直通)
お電話でご予約後、料金を下記口座へ7月10日（金）までにお振込みください
【お振込先】 三菱UFJ銀行「振込第一支店」当座預金 口座番号：0088230 口座名：東急ホテルズ＆リゾーツ株式会社
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ご料金は事前決済にて承ります
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キャンセル料金：7月10日（金）から100％頂戴いたします
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ご予約は2025年7月10日（金） もしくは 満席になり次第、締め切らせていただきます
吉祥寺エクセルホテル東急
料理長 小川勝哉
1997 年 現・横浜ベイホテル東急に入社、長年メインダイニング「カフェトスカ」のシェフを務める。その後、赤坂エクセルホテル東急料理長を経て、2022年吉祥寺エクセルホテル東急料理長に就任。食を通じた様々な活動から“食材王国みやぎ大使”、“ニュージーランド ビーフ アンド ラム マイスター”を受嘱している。
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表示料金にはサービス料12％・消費税10％・お料理・お飲み物が含まれております。
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写真はイメージです
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食材の入荷状況等により、メニューが変更になる場合がございます。
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法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
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食物アレルギー等がございましたら、予めスタッフにお申し付けください。
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