「세레브러시온 샴페인(Célébration Champagne)」은 매회 1개의 샴페인 메종을 선택해, 그 매력을 페어링 디너와 함께 즐길 수 있는 시리즈 기획입니다. 추천 페어링을 실제로 체감하면서, 샴페인에의 조예를 깊게 하는 한때를 보내실 수 있습니다.
이번은, 브뤼트(매운 입) 샴페인의 선구자로서 알려진 1836년 설립의 명문 샴페인 메종 「포메리」의 매력에 육박합니다.
◆개최일/2026년 8월 25일(화)
◆시간/18:00~19:00의 내점(이용 시간:내점시보다 2시간)
◆요금/1분 25,000엔(서비스료, 소비세, 테이블 충전 포함)
◆ 내용 / 샴페인 : 4 종, 요리사 추천 디너 코스 (전채 · 생선 요리 · 고기 요리 · 디저트)
<샴페인 메종 포므리>
1836년에 설립된 Pommery는 시대를 초월한 의지와 개성으로 세계를 사로잡았습니다. 역사상 최초로 브뤼를 선보이며 현재의 샴페인 스타일을 확립한 명문 하우스입니다. 현재에도 마담 포메리에서 이어진 에스프리와 최고 양조 책임자 티에리 가스코의 탁월한 기술에 의해 우아한 향기와 고급 맛이 지켜지고 있습니다.
유명 상표
브뤼트 로얄
POMMERY Brut Royal
(무료 흐름)
포메리 스타일을 상징하는 하나. 푸르스름한 연한 노란색으로 생생한 거품이 매력적입니다. 감귤과 흰 꽃과 같은 향기가 부드러움을주고 작은 붉은 열매의 뉘앙스도 느껴집니다. 전체적으로 신선한 느낌이 있고 세련된 입맛은 쾌활감과 품위의 조화를 가져옵니다. 부드럽고 볼륨감도 있어, 긴 여운과 깨끗한 마무리가 특징적입니다.
크로폰파도르 블랑 드 블랑 2017
Clos Pompadour Blanc de Blancs 2017
(1 유리)
향기는 세련과 풍부함을 겸비해, 꿀과 바닐라의 꽃다발에, 청매나 탄제린의 과실향이 겹칩니다. 시간이 지남에 따라 레몬 버베나, 오렌지 블러섬, 베르가못의 뉘앙스가 펼쳐집니다.
맛은 미네랄 느낌의 깨끗한 공격으로 시작하여 조각처럼 깔끔한 실크 같은 질감으로 이어집니다. 향기롭고 신선한 아로마가 입안에 퍼져 여운에는 요오드와 레몬의 악센트가 오래 남아 있습니다.
큐베 루이스 2008
CUVEE LOUISE 2008
(1 유리)
옅은 페일 골드의 색조에 섬세한 거품이 특징입니다. 향기는 토스트와 말린 과일, 감귤, 헤이즐넛, 오렌지 껍질, 연기가 나는 뉘앙스를 느낄 수 있습니다.
맛은 선형적이고 선명한 산과 설탕의 균형이 있어, 실키한 질감과 짠맛을 띤 여운이 오래 지속됩니다.
로얄 블루 스카이
POMMERY ROYAL BLUE SKY
(1 유리)
빛나는 페일 옐로우. 먼저 말린 무화과와 고소한 아몬드의 향기 후, 구운 과자와 꿀과 함께 우아한 감귤류의 뉘앙스와 혼합되어 마지막으로 매운 인상이 있습니다.
볼륨감이 있는 실키로 리치한 맛이, 완숙한 망고나 오렌지 마멀레이드를 연상시켜, 신선한 피니쉬를 향한 긴 여운이 기분 좋게 사라져 갑니다.
브랜드 앰배서더
사이 켄
Ken MOROI
브랑켄 포메리 재팬 주식회사
대표이사 사장
아버지는 일본인, 어머니는 프랑스인. 프랑스 파리에서 태어나 자라 파리 대학 졸업 후 단신 일본에 걸쳐 2004년부터 2007년까지 '샴페인 포메리'의 브랜드 앰배서더를 맡는다.
현재 대기업 샴페인 그룹인 메종 포메리&아소시에그룹의 일본법인 '블랑켄 포메리 재팬 주식회사'의 대표로 일본에서 유통되는 브랜드를 모두 관리하고 PR 활동의 중심적인 역할도 담당하고 있다.
문의
(Bellovisto 입장 16:00~22:00)
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예약제가 됩니다.
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유명 상표는 변경될 수 있습니다.
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사전에 약속한 앰배서더가 참가할 수 없는 경우가 있습니다. 미리 양해 바랍니다.
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요금에는 서비스료 15% 및 소비세 10%, 테이블 충전(통상 1명당 2,000엔)을 포함하고 있습니다.
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표시 요금에는 서비스료 15%・소비세 10%가 포함되어 있습니다.
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예약은 내점 시간 19:00까지 가능합니다. 또, 토・일・공휴일은 좌석만의 예약은 받고 있지 않습니다.
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토・일・공휴일의 예약은, 애프터눈 티, 엑설런트 플랜 이용의 경우만 받습니다.
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18:00 이후 20세 미만의 투숙객은 이용하실 수 없습니다. 보호자가 동반하더라도 입점은 삼가 해주십시오.
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19:00 이후, 이용하시는 고객님께는 테이블 차지【1분 2,000엔】을 받습니다. ※카운터석은 제외
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저희 호텔에 숙박하시는 고객님은 일부 특별석을 제외하고 테이블 요금을 무료로 하겠습니다.
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법령에 의해 차를 운전하시는 분, 20세 미만의 손님에게의 알코올의 제공은 일절 거절하겠습니다.
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저희 가게에서는, 특별히 표시가 없는 한 국산 쌀을 사용하고 있습니다.
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식재료의 입하 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.
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음식 알레르기가있는 고객은 예약시 알려주십시오. 심한 음식 알레르기를 발병될 가능성이 있을 때, 요망에 부응할 수 없는 경우도 있으므로 미리 양해 바랍니다.
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레스토랑에서 제공하는 모든 재료를 같은 주방에서 조리하고 있기 때문에 알레르기 원인 물질이 혼입되는 경우가 있습니다. 전문의와 상담 후, 고객님 스스로 최종적인 판단을 받도록 부탁드립니다.
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메뉴 사용 원재료에 대해서는 예고 없이 변경될 수 있습니다.
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음식 알레르기 대응 메뉴에 대해서는, 혼례·연회의 당일 대응은 하기 어렵습니다.
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사진은 이미지입니다.

- 좌석
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118 席
- 개인실
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예
- 플로어
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40F
- 영업시간
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월~금요일 16:00~24:00(L.O.23:30)
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토요일 13:30~24:00(L.O.23:30)
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일요일・공휴일 13:30~23:00(LO22:00)
- 흡연/금연
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금연
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