Hokkaido 일본 Karamatsu 페어링 디너 Loire 맛보기 | 나카지마 코엔역, 도보 3분 소요, 삿포로 EXCEL HOTEL TOKYU [공식 입장]

Hokkaido 일본 Loire Karamatsu 페어링 디너 맛보기

Karamatsu 맛에 관한 대화로 시작한다.
땅의 축복을 반영한 Hokkaido 와인과 섬세한 일본 장인정신이 만나는 순간입니다.
시니어 소믈리에 마히사 아베를 특별한 저녁에 맞이하며, 와인과 일본 카이세키 요리의 절묘한 조합을 즐기 Hokkaido 드립니다.

개최일: 2026년 9월 5일(토)

시간: 개장:17:30
시작: 18:00

수수료

혼자: 15,000円

ご宿泊者割引き　15,000円　→　13,000円

어떤 와인이 등장하는지는 당일의 즐거움.
소믈리에가 일식 회석과의 조화를 생각해 뽑은 특별한 와인을 준비합니다.
요리와 와인이 만들어내는 일기 1회의 마리아주를 즐겨 주세요.

식단

전채: 붉은 양파를 곁들인 복어 미라코 Momiji 도매 폰즈
마츠타케 버섯, 채소, 국화에 적셔
청어와 가지를 다져서

조리: 송피 鰈 모란 새우

물고기: 가을 도어 송이버섯 사포 구이

능가: 책 젓가락 절임 초밥

육아: 홋카이도산 소염 누룩구이
뜨거운 야채 쁘띠 루즈
산슈 된장 레드 와인 소스 재봉

디저트: 감콘피 바닐라 아이스
알로니아 꿀걸이

예약은 이쪽

NPO 와인 클러스터 대표 이사 Hokkaido

아베 마사히사 (아베 마사 히사)

오늘의 게스트는 시니어 소믈리에 자격증을 보유하고 NPO 와인 클러스터 Hokkaido의 대표 이사로 활동 중인 마사히사 아베입니다. 와인과 와인 관광 홍보의 선도적인 인물로서 Hokkaido 오랫동안 Hokkaido 음식과 와인의 매력을 알리는 데 헌신해 왔습니다. 폭넓은 지식과 경험을 바탕으로 그는 와인의 매력과 일본 요리와의 깊이 Hokkaido 명확히 소개합니다.

일본식

사이토 협상

SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU, 일식에서 Karamatsu.
SHIBUYA EXCEL HOTEL TOKYU와 나리타 EXCEL HOTEL TOKYU 등, 명성이 높은 호텔에서 격식있는 일본 요리를 다룬다.
최근에는 일본 요리와 일본 와인의 마리아주 연구에 임하고 있다.