笑顔になる朝食 | JR松江駅徒歩3分松江エクセルホテル東急【公式】

山陰の魅力を感じる朝食

ご当地メニューに加え充実のサラダコーナー、卵料理、魚料理、惣菜、カレーやパンなど幅広いメニューを、和・洋ブッフェスタイルでお楽しみください。

レストラン MOSORO

営業時間: 7:00 - 10:00

料金: 大人(13歳以上)：2,800円
小学生(6～12歳)：1,800円
幼児：無料

※下記の期間は、特別料金とさせていただきます

大人(13歳以上)：3,200円
小学生(6～12歳)：2,100円
幼児：無料

・8/2(日)～8/3(月)
・8/9(日)～8/16(日)
・11/19(木)～11/26(木)
・12/31(木)～1/3(日)

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Buffet breakfast

朝食ブッフェ

オムレツ

[実演]山陰産の卵を使い、5種類の具材を入れられる、できたてのオムレツは、中がトロトロ、外はふわふわ！デミグラスソースまたはケチャップをかけてお召し上がりください。

穴子のフライ

日本有数の漁獲量を誇る島根県産穴子を使ったフライ。衣のサクサク感と身の柔らかい食感が絶妙にマッチ！ソースをつけてお召し上がりください。

のどぐろの干物

正式名称「アカムツ」。名前のとおり、赤いルビーのような色合いと大きな目玉が特徴的。「のどぐろ」と呼ばれるのは、口を開けるとのどが黒く見えるから。小ぶりながら、脂の旨みを感じる干物です。

仁多米ごはん

東の魚沼コシヒカリ、西の仁多米（にたまい）といわれるほど評価が高いお米の白ごはんとおかゆ。島根県仁多郡奥出雲町で収穫されるお米で、ふくよかな甘み、強い粘りとコシ、白く輝く見た目が特徴です。

しじみの味噌汁

宍道湖は海水と淡水が混ざり合う汽水湖で、国内の漁獲高日本一を誇るしじみ (ヤマトシジミ) が獲れます。粒が大きく肉厚なことから味噌汁にとても合います。

フルーツと野菜のスムージー

３種類以上のフルーツと野菜、ジュースなどを合わせたスムージー。野菜とフルーツのビタミンを摂取して、健康的に過ごせますように！

ガラス瓶入りデザートケーキ＆プリン

ケーキは、しっとりスポンジとさっぱりとしたクリームの相性抜群。
プリンは、ほろ苦いカラメルソースをご自身でかけていただけます。

期間限定メニュー

第24回東急ホテルズ料理コンテストグランプリ受賞作
「グルテンフリー・ブリオッシュ・ノア」提供開始

　
東急ホテルズで実施している「東急ホテルズ料理コンテスト」。
第24回グランプリ受賞作を、全国32ホテルの朝食ブッフェで提供します。

提供期間: 2026年5月20日（水）～ 7月31日（金）

■グルテンフリー・ブリオッシュ・ノア

柔らかな米粉パンに、クルミの芳醇な香りとメープルのやさしい甘さを合わせた一品。
卵やバターに加え、メープルやマジパンを配合することで、しっとりとした食感に仕上げました。
表面を彩るキャラメリゼしたメープルクルミがアクセントです。

当ホテルシェフ考案の「米粉と抹茶の蒸し焼きパン」もあわせて登場。
米粉ならではのもっちりとした食感と、抹茶の豊かな風味をお楽しみください。
　

■米粉と抹茶の蒸し焼きパン

第24回東急ホテルズ料理コンテストへ、松江エクセルホテル東急代表メニューとして考案した一品です。
もっちりとした米粉生地に、小豆のやさしい甘みと抹茶の豊かな風味を合わせ、しっとりと蒸し焼きに仕上げました。
茶の湯文化が息づく松江らしい、和の味わいを朝食ブッフェでお楽しみください。

ブッフェ

一部メニューは日替わりでご用意しています。

和食

玉子豆腐
あご野焼き
赤天
納豆
板ワカメ
出雲そば
出汁巻き卵
焼き魚
のどぐろの干物
穴子のフライ
和惣菜2種
カレー
ごはんのお供・トッピング（8種類以上）
白ごはん（仁多米）
おかゆ（仁多米）
しじみの味噌汁

洋食

オムレツ（トッピング5種）
スクランブルエッグ
ソーセージ
ベーコン
ハム
ポテト
ボロニアソーセージ
スライスチーズ
温野菜
フレンチトースト
コンソメスープ
パン7種
洋惣菜

サラダ＆トッピング

サラダ12種
ドレッシング4種

デザートなど

プリン
ガラス瓶入りケーキ
ヨーグルト
コーンフレーク
フルーツグラノーラ
フルーツ3種

ドリンク

スムージー
牛乳（木次牛乳）
アップルジュース
オレンジジュース
トマトジュース
ウーロン茶
コーヒー
紅茶

コーヒーはお部屋に持ち帰りいただけます。

食後のコーヒーをお部屋でも、旅のアイテムとしてもお楽しみいただけます。

※2026年4月1日更新

※: 表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれております。

※: 食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

※: 食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。

※: 法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。

※: AIによる予約代行サービス「AutoReserve」からのご予約は一切受け付けておりません。あらかじめご了承ください。

※: 写真はイメージです。

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