SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU × Hokkaido伊达市× Hokkaido武藏女子大学
产学合作项目！
“忍不住想吃”的伊达展
枣子食材由酒店厨师以本届集市独家的原创菜单供应！
Hokkaido为期一个月的展会，通过武藏女子大学学生创作的“精选特色”展示新景点。
- 公平周期
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2026年7月16日 (星期四)~8月15日 (星期六)
- 提供店铺
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一楼L’arbre restaurant / 二楼Karamatsu Japanese Cuisine
- 交付计划
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一楼L’arbre restaurant
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自助午餐
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啤酒花园
二楼Karamatsu Japanese Cuisine
午餐和晚餐均在普通菜单中提供伊达产的时令食材。
根据食材的采购情况，使用伊达食材的菜单会有所不同，详情请到店前确认。 -
充满魅力的伊达产食材
枣椰蔬菜生长在温和气候、降雪稀少的地区，提供了鲜美、甜味和芳香的极佳平衡，是Hokkaido农业的代表性产品。 此外，利用面向丰卡湾的土地，渔业自江户时代以来一直蓬勃发展。 除了丰富的海鲜如扇贝和三文鱼外，该地区还拥有多种高品质乳制品，适合放牧的环境。
每种风味由土地特性和生产者的热情所创造，都是其菜肴中备受珍视的食材。
运用行为经济学的措施
在该项目中，来自武藏女子大学行为经济学与市场营销研究的吉七研讨班的学生Hokkaido将参与关于餐厅中POP展示和菜单呈现方法、菜肴陈列和交通流设计的规划和提案。
通过结合行为经济学的视角——“什么样的信息吸引人们，以及他们用什么标准来选择菜肴”，我们通过“可选择特性”展示枣子种植食材的吸引力，让人们不假思索地想拿起它们。
L’arbre restaurant菜单
自助午餐
作为自助餐的一部分，充分发挥伊达产食材魅力的菜品分为7月和8月两期，分别提供不同的内容。
7月16日 (星期四)~7月31日 (星期五)
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伊达产蔬菜沙拉吧
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妮妮和豆腐的“日式”布拉塞
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黄金猪的意式面包伊达产番茄的番茄酱
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火山湾产秋鲑鱼的烤海胆奶油酱汁
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伊达产甜玉米的杂烩
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Hokkaido生奶酪、白奶酪、阿罗尼亚和干木瓜
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伊达产甜玉米佛卡夏面包
8月1日 (星期六)~8月15日 (星期六)
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伊达产蔬菜沙拉吧
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伊达蔬菜的卡波纳塔
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煎黄金猪伊达产红薯泥和苹果酱汁
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香煎伊达市“新鸡”，配“藤五郎”莎莎酱。
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伊达产南瓜汤
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伊达产番茄果冻
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伊达产甜玉米佛卡夏面包
啤酒花园
作为啤酒花园内的期间限定菜单，提供两种适合啤酒的下酒菜。
7月16日 (星期四)~7月31日 (星期五)
内内和莫扎雷拉的“日式烤肉”
8月1日 (星期六)~8月15日 (星期六)
伊达蔬菜的卡波纳塔
Karamatsu Japanese Cuisine菜单
为您准备在普通菜单中加入伊达产的时令食材，充满季节感的日式料理。
店头贴出当天使用的伊达产食材，不仅可以品尝料理，还可以享受包含挑选瞬间的饮食体验。
菜单 (一例)
Karamatsu便当
雅之雫宴席
北海道产芝士火锅
根据食材的进货情况，使用伊达食材的菜单也会有所不同，详情请在店面确认。
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根据食材的进货情况，有可能会变更菜单。
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有食物过敏的人，请事先通知工作人员。
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所有图片都是图片。
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根据法律禁止向开车的人、未满20岁的客人提供一切酒类。
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