Sakuragaoka Dashi Sakuragaoka生命的「dashi」，烹飪的基礎。 我們大量使用理尻海帶和靜岡八豆鮪魚片。 請先好好享受現況。

甜夏干貝和柴卷蝦Chiba搭配來自Tako Town的大和地瓜，作為夜叉燒（yoro kake），最後搭配自製柚子醬和當季的鶴村木醬。

將梅雨季節捕撈的富含脂肪的沙丁魚做成柔軟的魚丸。香噴噴的炸蔥和清爽的生姜的香味，提升了沙丁魚的美味。

從豐洲市場訂購的今日推薦鮮魚刺身。

精心取出螺肉，與嫩佈和蔬菜一起做成香噴噴的壺燒。添加在殼邊緣的味增，更能襯托出海岸的美味。

將迎來時令的肉質松軟的眼斑鰈魚預先調味，裹上米粉油炸而成。請與甜味強烈的蘆筍和清爽辛辣的生姜一起享用。

用“龍神乃鹽”香噴噴烤制而成的和牛裡脊肉，請在清爽的洋蔥醬油中加入花椒享用。京都傳統蔬菜『賀茂茄子』，用醇厚高雅甜味的紅酒精心烹制而成。入口即化般柔滑的口感和濃厚的美味擴散開來。

伏見辣椒和小雜魚是溫和地煮好的，飛魚是和鰹魚湯汁提味的醬油、味增、佐料一起拌的。與糠床腌制的水茄子一起享用。米糠腌菜大量使用國產順菜。和紅湯汁非常搭配。

被稱為櫻桃之王的“佐藤錦”。特徵是高雅且濃厚的美味。

是將本葛和餡混合，表面稍微烤制的夏季日式點心。