SAPPORO EXCEL HOTEL TOKYU × Hokkaido伊達市× Hokkaido武藏女子大學
產學政府合作計畫！
“忍不住想吃”的伊達展
棗子食材由飯店主廚以本市專屬的原創菜單供應！
Hokkaido為期一個月的展會，透過武藏女子大學學生創作的「精選特色」展示新景點。
- 公平周期
-
2026年7月16日 (星期四)~8月15日 (星期六)
- 提供店鋪
-
一樓L’arbre restaurant / 二樓Karamatsu Japanese Cuisine
- 交付計劃
-
一樓L’arbre restaurant
-
自助午餐
-
啤酒花園
二樓Karamatsu Japanese Cuisine
午餐和晚餐均在普通菜單中提供伊達產的時令食材。
根據食材的採購情況，使用伊達食材的菜單會有所不同，詳情請到店前確認。 -
充滿魅力的伊達產食材
棗子蔬菜生長於溫和且少雪的氣候，提供新鮮、甜味與香氣的絕佳平衡，被視為Hokkaido的代表性農產品。 此外，利用面向豐加灣的土地，漁業自江戶時代以來一直蓬勃發展。 除了豐富的海鮮如干貝和鮭魚外，該地區還擁有多種高品質乳製品，且產於適合放牧的環境中。
每種風味由土地特性與生產者的用心創造，作為菜餚中備受重視的食材。
運用行為經濟學的措施
本計畫中，來自武藏女子大學行為經濟學與Hokkaido行銷研究的吉七研討班學生，將參與規劃並提出餐廳中POP展示與菜單呈現方法、菜餚擺設及交通流設計的構想。
透過結合行為經濟學的觀點，探討「什麼樣的資訊吸引人們，以及他們用什麼標準來選擇菜餚」，我們透過「可選擇的特性」展現棗子種植食材的吸引力，讓人不假思索地想拿起它們。
L’arbre restaurant選單
自助午餐
作為自助餐的一部分，充分發揮伊達產食材魅力的菜品分為7月和8月兩期，分別提供不同的內容。
7月16日 (星期四)~7月31日 (星期五)
-
伊達產蔬菜沙拉吧
-
妮妮與豆腐的「日式」布拉塞
-
黃金豬的意式面包伊達產番茄的番茄醬
-
火山灣產秋鮭魚的烤海膽忌廉醬汁
-
伊達產甜玉米的雜燴
-
Hokkaido生奶油白霜杏仁與乾木瓜
-
伊達產甜玉米佛卡夏面包
8月1日 (星期六)~8月15日 (星期六)
-
伊達產蔬菜沙拉吧
-
伊達蔬菜的卡波納塔
-
煎黃金豬伊達產紅薯泥和蘋果醬汁
-
香煎伊達市“新雞”，配上“藤五郎”莎莎醬。
-
伊達產南瓜湯
-
伊達產番茄果凍
-
伊達產甜玉米佛卡夏面包
啤酒花園
作為啤酒花園內的期間限定菜單，提供兩種適合啤酒的下酒菜。
7月16日 (星期四)~7月31日 (星期五)
內內和莫札雷拉的“日式烤肉”
8月1日 (星期六)~8月15日 (星期六)
伊達蔬菜的卡波納塔
Karamatsu Japanese Cuisine選單
為您準備在普通菜單中加入伊達產的時令食材，充滿季節感的日式料理。
店頭貼出當天使用的伊達產食材，不僅可以品嘗料理，還可以享受包含挑選瞬間的飲食體驗。
菜單 (一例)
Karamatsu便當
雅之雫宴席
北海道產芝士火鍋
根據食材的進貨情況，使用伊達食材的菜單也會有所不同，詳情請在店面確認。
- ※
-
根據食材的進貨情況，有可能會變更菜單。
- ※
-
有食物過敏的人，請事先通知工作人員。
- ※
-
所有圖片都是圖片。
- ※
-
根據法律禁止向開車的人、未滿20歲的客人提供一切酒類。
住宿的優待和積分積累!方便的會員服務