Un moment
평일 한정 코스
레스토랑
The 30th Restaurant
기간
2026년 7월 1일(수)~9월 30일(수)
평일 한정 디너 코스
Un moment
코스명의 「un moment」는 프랑스어로 「한 때」를 의미해, 그 이름대로 평일의 디너 타임으로 밖에 맛볼 수 없는 특별한 한때를 전달합니다. 고층에서의 전망과 함께 마음 가득한 시간을 보내십시오.
- 시간
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17:00～21:00（라스트 오더 19:00）
- 수수료
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9,800円
오리 가슴살의 저온 요리
복숭아와 광장의 피유타주와 후누이유 퓨레
오마르 새우와 평조의 마리 네
레몬과 바질의 무스
투명감 넘치는 유리에,
앞으로의 시기에 제철을 맞이
옥수수의 부드러운 단맛이 퍼지는 바바로아,
고급 재료로 알려진 두꺼운
오마르 새우와 전복에 평탄을 더하고,
약간의 매운맛을 느낀다
마리네에 맞추었습니다.
서늘한 녹색과 화려한 색채를 더하는 민트와
에디블 플라워를 다루고,
마무리에 곁들인 청량감이 있는 레몬과
바질의 무스가 여운을 물들이는 일품입니다.
오렌지 토마토 가스 파초
토마토 셔벗
토마토와 오렌지를 합쳐 상쾌함 속에도 단맛을 느낀다
가스 파초로 완성했습니다.
토마토의 셔벗을 띄운 시원한 일품입니다.
입안에서 녹는 셔벗 모두 풍부한 맛을 즐기세요.
여름 비늘 로스트
아티 초크, 리드 보, 여름 야채
여름에 걸쳐 몸이 긴축되고,
맛이 늘어난 비늘을 고소하게 로스트했습니다.
상쾌한 타임으로 향기로운,
아티초크·리드보·주키니·다시코를 더했습니다.
여름같은 노란색이 눈길을 끈다
카레 맛의 소스와
브랜더트와 함께
즐길 수 있습니다.
오리 가슴살의 저온 요리
복숭아와 광장의 피유타주와 후누이유 퓨레
오리의 가슴살을 부드럽게 저온에서
요리하고 맛을 응축한 맛으로 완성했습니다.
어울리는에는, 제철을 맞이하는 복숭아의 진한 과일 맛을 맛볼 수 있는 소스에,
후누이유(허브)의 단맛이 있는 향기를 갇힌 퓌레를 더해,
마무리에 레몬그라스 향기 오일을 다루고, 향기 풍부하게 마무리했습니다.
벨베인 맛의 브랑만제
멜론 수프와 바닐라 아이스
향수의 원료로서 빼놓을 수 없는
벨베인을 사용하여,
브랑만제를 디저트 코스의 마무리에 준비.
상쾌한 향기 퍼짐
브랑만제에게
농후한 멜론
수프를 합쳤습니다.
여러 종류의 허브를 혼합하여
태어난 페르노주
에스푸마가 맛에 깊이를 가져옵니다.
- 메뉴
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오마르 새우와 조개 마리 네 레몬과 바질 무스
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오렌지 토마토 가스 파초 토마토 셔벗
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여름 비늘의 구운 아티 초크, 리드 보, 여름 야채
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오리 가슴살의 저온 요리
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벨베인 맛의 브란만제 멜론 수프와 바닐라 아이스
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커피 또는 차
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트로와 베일 캐틀 베일
Trois Verres · Quatre Verres
「Un moment」의 코스와 즐길 수 있는 글래스 와인 세트 「Trois Verres(트롤리・게르)」와 「Quatre Verres(키트르・게르)」를 준비했습니다. 소믈리에의 감성으로 셀렉트한 와인 몇 종류 중에서, 좋아하는 와인을 3잔・4잔으로 선택해 주셔 식사 식사 모두 즐길 수 있습니다. 요리와 와인 마리아주를 우아하게 즐기십시오.
※「Trois Verres(트롤리・게르)」 좋아하는 3잔을 셀렉트
※「Quatre Verres(키트르・게르)」 좋아하는 4잔을 셀렉트
일반 유리 와인보다 적게 부어드립니다 (1 컵 100ml 정도)
여러 명의 공유는 삼가 해주십시오.
- 시간
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17:00～21:00(라스트 오더 19:00)
- Trois Verres(토로와 게르) 요금
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3,200円
- Quatre Verres(키트르, 게르) 요금
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4,200円
Glass Wine Set
스파클링 와인
에드몬드 테리 브뤼트
- 산지
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프랑스 프로방스 지역
- 유형
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매운 입
- 품종
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유니브란 아일렌
화이트 와인
벨린저 샤르도네
- 산지
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미국 캘리포니아
- 유형
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매운 입
- 품종
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샤르도네
로달레 비오니에
- 산지
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프랑스 랑그독
- 유형
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약간 매운 입
- 품종
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비오니에
베르멘티노 말렘마 토스카나 DOC
- 산지
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이탈리아 토스카나 지역
- 유형
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매운 입
- 품종
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베르멘티노
통찰력 소비뇽 블랑
- 산지
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뉴질랜드
- 유형
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매운 입
- 품종
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소비뇽 블랑
레드 와인
벨린저 카베르네 소비뇽
- 산지
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미국 캘리포니아
- 유형
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다소 무거운
- 품종
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카베르네 소비뇽
레 탄느 옥시탄 피노 느와르
- 산지
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프랑스 랑그독
- 유형
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보통
도멘 뒤 그란 커먼 실러
- 산지
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프랑스 랑그독
- 유형
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무거운
- 품종
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실러
샤토 리비에르 르 오
- 산지
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프랑스 랑그독
- 유형
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무거운
- 품종
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실러 그루나시 무르베들
예약은 이용일 「전날의 15시까지」에 부탁드립니다.
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표시 요금에는 서비스료 12%・소비세 10%가 포함되어 있습니다.
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식재료의 입하 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.
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음식 알레르기가있는 분은 미리 직원에게 알려주십시오.
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AI에 의한 예약 대행 서비스 「AutoReserve」로부터의 예약은 일절 접수하고 있지 않습니다. 미리 양해 바랍니다
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사진은 이미지입니다.
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법령에 의해 차를 운전하시는 분, 20세 미만의 손님에게의 알코올의 제공은 일절 거절하겠습니다.
Restaurant
- 좌석
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30 席
- 개인실
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예
- 플로어
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30F
- 영업시간
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11:30～14:00 （L.O.12:30）
- ※
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음료(LO13:30)
17:00～21:00 （L.O.19:00）
- ※
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음료(LO20:00)
- ※
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상황에 따라 영업 시간의 변경이 있습니다.
- ※
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예약은 이용일 전날 15시까지 부탁드립니다.
- ※
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미취학아의 어린이는 개인실의 이용을 부탁하고 있습니다.
- ※
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개인실료 런치 타임 6,000엔 디너 타임 12,000엔의 안내가 됩니다.
- 수수료
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런치 타임 7,000엔
디너 타임 14,000엔
- 전화번호
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