コーヒーとチョコレートの代表的なお菓子。ブランデーやヘーゼルナッツを加え、深みとリッチさを演出しました。

フリュイルージュのムースに赤ワインジュレと苺のコンフィチュールを使用し、華やかな味わいに仕上げました。

ケーキのすべての要素にピスタチオを使用した、贅沢な一品です。

ブルーベリーをふんだんに使用したタルト。チーズムースとタイムの香りをアクセントに、お酒にも合う一品です。

和栗を使ったクリームとサクサクのメレンゲに、丸ごとの栗を忍ばせました。

北海道産生クリームを使用したショートケーキです。